牛肉在煮的过程中变硬通常是由于以下几个原因： 1. 胶原蛋白和肌肉纤维的变化 ： 胶原蛋白在炖煮过程中会逐渐水解成明胶，使肉质变软。 肌肉纤维中的蛋白质...
我想开一个牛肉粉店，就专卖一个牛肉粉，可行吗? 题主这个想法是很有创意的，专注经营一个特色产品确实能在市场上脱颖而出。不过，要注意的是，经营牛肉粉...
