临沂十大硬菜名单

临沂的十大硬菜包括：

1. **临沂炒鸡** ：选用本地散养土公鸡，以独特的烹饪工艺和秘制酱料闻名。

2. **沂蒙牛肉糁** ：以牛羊肉和麦米面粉等为原料，汤色浓郁，香辣可口。

3. **蒙阴红烧兔头** ：选用3-4个月龄肉食兔子头，经过多种工序烧制，麻辣咸鲜。

4. **锅塌鱼** ：选用沂河金鲤鱼，色泽金黄，味道香甜。

5. **蒙阴光棍鸡** ：以当地散养土公鸡为主料，色泽红亮，口感鲜美。

6. **沭河米蛤汤** ：以当地特产米蛤为主料，汤鲜味美。

7. **蒙山烤全羊** ：选用当地山羊，经过长时间炖煮，汤汁鲜美浓郁。

8. **临沂大碗肘子** ：又称临沂八大碗，是临沂的传统名菜。

9. **蒙阴全羊汤** ：以当地山羊为主料，汤汁鲜美，营养丰富。

10. **汆芙蓉黄管** ：一道特色菜品，具体制作方法和风味描述未提及。

这些菜肴代表了临沂地区的饮食文化，各具特色，深受当地人喜爱

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