大黄米，又称软黄米或黍米，是禾本科植物黍的种子。这种米与常见的小米不是同一种作物，它是由糜子（又称黍）去皮加工而成。大黄米具有糯性，适于在贫瘠干燥的土壤中生长，并且含有丰富的营养成分，包括人体必需的八种氨基酸，其蛋氨酸含量尤其丰富，几乎是大米和小麦的两倍。大黄米在亚洲、欧洲、美洲、非洲等多个温暖地区都有栽培。
大黄米的主要营养成分有哪些？
大黄米在哪些地区种植最广泛？
如何区分大黄米和黍米？
