黑米粽子怎么煮容易烂
1. 提前浸泡 :将黑米和糯米分别放入清水中浸泡4-6小时或一夜,使其充分吸水。
2. 使用热水 :在煮粽子之前,将泡发好的黑米和糯米混合,并加入足够的水,水量要没过粽子。
3. 大火煮沸 :将粽子放入锅中,用大火将水煮沸。
4. 小火慢煮 :水开后转小火慢煮,期间可以加入适量食醋帮助软化糯米和黑米。
5. 检查熟度 :大约煮1小时后,用筷子插入粽子中心,如果能轻易穿过,说明粽子已经煮烂。
6. 焖煮 :关闭火源,让粽子在锅中焖10-15分钟,使粽子更加软糯。
注意不要煮得过烂,以免失去口感
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